自己动手做葡萄酒桂圆干坚果欧包和黄油

✔️ 自己动手做葡萄酒坚果欧包和黄油。

👩🏻‍🍳我是一个我很喜欢自己研究美食的人,对食物有着比较原始的追求吧,研读了几本烘培书,从一开始制作最简单的饼干到后来的蛋糕,现在已经正式跨入了制作面包的行列。

🥖因为这几年杭州开了很多大大小小的欧式面包的店铺,推出的亮点就是全麦➕手作➕无添加。我想这几点自己也完全可以做到。

🥖我选择的面粉是筋度比较高的高筋面粉来自俄罗斯,图上的面包其实是我第一次制作的时候留下的照片,很有纪念意义。

🥖这款面包的配方是一个台湾的面包制作获奖者研发出来的更加适合国人口感的配方,我按照他的制作方法也做了一次,确实烤出来之后家人抢着吃。

🥖完全是手揉➕自然发酵,里面加了用葡萄酒腌过的桂圆干,以及核桃仁,因为面团加了葡萄酒,最后呈现的颜色我也非常诱人。

🧈再来说黄油,家里的女儿很爱吃奶油蛋糕,我买的是法国的爱乐薇奶油,有时候剩下的奶油无处可用,就会做一些周边产品,那一次刚好是做了面包,于是就用剩下的奶油制作了黄油和一杯脱脂白牛奶。这个脱脂白牛奶还可以用来做炸鸡腿!完全不浪费。

♥️手揉的欧式面包➕自制的黄油,真的一口下去满满的幸福感。

发布于  2021-09-29 11:48:56 · 编辑精选
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静静静静静 自己做的欧包也太优秀了吧
Neversayno: 作者 回复
嘿嘿那可不是嘛,爱折腾
2021-11-22 14:46:04
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小胖子吖 欧包 你搭配多少克的黄油啊
Neversayno: 作者 回复
5%左右的黄油,低脂低糖的,这个口感是外面硬的那种
2021-11-04 11:22:37
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0
小胖子吖 哇!这个第一张图片 好好看 像餐厅的样子
2021-11-04 11:22:08
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陈大胖呀 太厉害了太厉害了太厉害了,重要的事情说三遍
2021-10-15 19:35:56
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细菌爱购物 我可以去你家蹭吃么
回复 @Neversayno:这个我喜欢,等着哈
Neversayno: 作者 回复
回复 @细菌爱购物:可以啊,哪时候来玩,我这楼下就是个景区
共6条回复>
2021-09-30 10:16:05
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