看看我的梅菜扣肉,巨下饭,做法也很简单

✨我们这边吃席老是有这个菜,我自己觉得不喜欢吃肉,不过下面的咸菜真的巨下饭,我可以就着吃两碗米饭。不过做法也不算太难。

食材:一块五花肉,咸菜,老抽,生抽,姜,桂皮八角,白糖,白胡椒粉这个没有也可以。

👉首先要准备一块五花肉,然后叫师傅烧下毛,回家刮洗干净。冷水下锅,加葱姜蒜桂皮八角,焯水。烧开水后再煮五分钟。

然后捞出来冷一点,给皮扎孔,均匀涂上老抽。在老抽里面皮超下泡十分钟。然后晾一下。

锅里面放油,可以盖过皮就可以了,小火煎,盖上锅盖煎个三分钟吧。然后捞出来。

准备一个碗,之前用的老抽加入白糖,生抽,白胡椒粉。把五花肉切了,皮皮不要切断。准备这个蒸肉的碗把皮皮超下放进去,然后把料汁给肉均匀涂上,然后多的汁水倒出来。

用煎肉的油炒一下咸菜,放点姜,一般咸菜都有味道,可以不用放盐了,把咸菜放在肉上面,然后普通蒸锅一个半小时,高压锅四十分钟,好了之后把里面的汁倒出来放在小碗里面,把汁水炒制浓稠,拿个盘子倒扣过来,把浓稠汁倒在面上,好了可以了。

发布于  01-24 11:16 · 编辑精选
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Mini居居 梅干菜我也喜欢,感觉特下饭!加上扣肉就更正点了
回复 @一只小咩咩__:一顿吃完才好,下一顿就没这么香了
一只小咩咩: 作者 回复
回复 @Mini居居:😂这样做的肉一顿就可以吃完
共4条回复>
6楼 01-25 15:59
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Neversayno 梅干菜比肉好吃啊
一只小咩咩: 作者 回复
因为我不喜欢吃肥肉,所以更喜欢梅干菜
5楼 01-24 14:28
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Neversayno 梅干菜扣肉我们也很喜欢吃
一只小咩咩: 作者 回复
回复 @Neversayno:这个梅干菜炒肉也好吃
回复 @一只小咩咩__:确实呀,一下子一碗米饭就下去了
共3条回复>
4楼 01-24 14:28
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静静静静静 这不得把我做失败了的梅干菜扣肉写一写
回复 @一只小咩咩__:客流量太多了,你站站
一只小咩咩: 作者 回复
回复 @静静静静静:只是让我站了一分钟都不到
共71条回复>
3楼 01-24 14:10
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pink1990 梅菜扣肉是大菜呀,很厉害👍🏻
一只小咩咩: 作者 回复
😂太费时间了就是,不过偶尔做一下可以
2楼 01-24 13:09
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