纯天然无添加的手工辣椒酱配方 需要的小姐妹看过来

⭕准备原材料:
2斤红尖椒,1斤小米椒,一斤大蒜子,一斤花生米,半斤白芝麻,两包豆豉,一斤半萧山香萝卜干,二两半盐,五斤油,一瓶生抽,冰糖若干,洗好备用

👉前期准备工作:红尖椒和小米椒切好放入二两半盐搅拌放置一个小时杀出辣椒水,然后放入切好的萝卜干和豆豉和大蒜子,倒入一瓶生抽搅拌均匀,起锅冷油炒熟花生米待其冷却,白芝麻不放油炒熟盛出

👏正式开工:花生米冷却之后与搅拌好的原料一起放入碾碎机打碎,打碎之后用大脸盆装好,全部碾碎之后加入白芝麻搅拌均匀,起锅热油慢慢放入原料,前期会沸腾建议分次慢慢加入,转小火慢慢搅拌注意不要粘锅,搅拌过程中加入冰糖(我家是大块的,如果超市买的大概是一锅5-6颗),搅至冰糖融化锅内开了就可以起锅放凉装瓶

❗注意:我的配料做一次可以有满满的压力锅内胆一锅,如果做得少的可以配料就按我的一半,每次做了亲戚朋友都会来要几罐,老人小孩都爱吃,安全健康

发布于  01-25 10:23 · 编辑精选
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张小艮126 看错了,这是辣椒酱, 那也是下饭神器
tina-婷婷: 作者 回复
这个吃面条或者粉很爽
11楼 02-01 21:41
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张小艮126 你这纯纯的干货,必须收藏,我炸辣椒油是手残党一族的
tina-婷婷: 作者 回复
这个是辣椒酱来着
10楼 02-01 21:39
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0
vinshakaliu 我也做过一次
回复 @tina-婷婷:一不小心煮变蒸,煎变炸
tina-婷婷: 作者 回复
回复 @vinshakaliu:手误这个太真实了 哈哈哈哈
共25条回复>
9楼 01-26 14:29
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0
XUI 虽然非常下饭,但是看到红红辣椒我先跑路了
tina-婷婷: 作者 回复
那种红线脚其实它不辣
8楼 01-26 00:46
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0
kingbo花 我一看这工艺这么复杂算了
tina-婷婷: 作者 回复
姐妹 那么简单的南昌拌粉也没见你搞
7楼 01-25 22:10
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