舒芙蕾我真的失败了好多次，总结出来我成功的一些食材和步骤，现在开始说这一些
准备食材（按照自己需求和份量来）
鸡蛋3-4个，
生牛乳60克，（也可以纯牛奶，但拒绝酸牛奶 和甜牛奶）
细砂糖30克，
低筋面筋60-80克（这一点很重要！！是低筋面粉！！）
步骤
️用两个玻璃碗（我在网上淘的 超可爱的双耳碗
）把蛋清和蛋黄分开，就是分开！！一定重要
这一点到后面做舒芙蕾的时候很重要的哦～
️蛋黄你先搅拌一下，混匀，完了之后慢慢加生牛乳，搅拌均匀，这样子搅拌均匀之后，再一点点的一点点加入低筋面粉，继续搅拌均匀
（这个不要顺时针or逆时针转动，我试过好多次了，都不太行，出来的效果都不成型。这里需要画“Z”字，真的有用！！做饭博主不愧是博主，我学到了很多）
️蛋清也要打发，不要那种很猛的打，我之前一直用手打发，后来发现不太行，因为我会控制不好力度和时间，换了机打，完全OK～在打发的时候，需要分2-3次加入细砂糖，充分打发均匀，直到它掉不下来的那种
️把蛋黄的那个碗，放在桌子上，把蛋清的碗里面的东西分2-3次放入蛋黄的碗里，每一次放的都不要很多，并且要按照一个方向搅拌啊，和搅拌均匀再加入下一次的蛋清
️把平底锅预热，一般手放在距离锅5公分左右能感受到热度，就调整到800的档位（我不知道怎么说这个，按照天然气说法就是用中小火）这一步真的很重要
️先用大勺，放在平底锅上，等10秒样子，放另一勺成为另一半的，等一面稍微定型了之后，快速反面，让两面受热均匀
️还需要盖锅子，这一点真的是绝绝子了，我刚开始没成功，后来按照做饭博主做出来，真的不可或缺的一步
️等待两面OK了之后，就可以出锅了～ 可以加一些蓝莓
菠萝
什么的水果
而且需要加一点蜂蜜（我不爱，我就是加了水果）
如果还想要更好看的话，可以
一点糖在舒芙蕾上面，再用喷枪喷一下，绝绝子
尝试就是失败，失败了之后就是更好吃的～ hhh乐观心态
