社区福利变现牛肉干啦,深受孩子们的欢迎

哈喽,我是影子~~
前两天发帖说社区发福利🎁我要加鸡腿了

❤️其实当天就去买了牛肉,第二天就做了牛肉干,拍了照片想当天写,确被其它一些事情耽搁了
今晚才有时间整理😄

🌸首先牛肉一斤半左右,最好选择牛里脊或者是牛后肘都可以,买回来的牛肉冷水浸泡一小时(注意家里室温不宜过高,要考虑天气炎热的情况)泡出血水。
洗干净捞出,顺着纹理切成四方形的长条状,加入适量味极鲜、姜片、料酒,冰箱冷藏腌制八小时。时间大差不差的,我一般是晚上腌早上起来做

🌸其次,炒牛肉,热锅凉油加入香叶、桂皮、小茴香等调味品小火煸炒,出香味后,加入腌好的牛肉(带腌料汁)大火煸炒,可以多炒一会,去除牛肉本身的味道,之后加入沸水没过牛肉小中火慢炖收汁。
可以适当➕一点点白糖,老抽少许上色,白胡椒粉调味,收汁后关火。

🌸第三步烤箱140-150度,上下管,40分钟烤制,中间适当翻整,注意不要烤的太干即可出炉。

这样一份香喷喷的手撕牛肉就做好啦
深受孩子们的欢迎哦
大家可以试一下呢,调味品可以依据自己口味调整的

发布于  07-07 23:30 · 编辑精选
评论
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XUI 我以为只要腌制完上烤箱就行呢
XUI: 回复
回复 @影子1985:炒一下去去水上烤箱可以不用那么久对吗?
影子1985: 作者 回复
要炒一下
13楼 07-10 01:30
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vinshakaliu 发牛肉了这是?
12楼 07-09 11:14
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0
西柚不甜 自己做的牛肉干,太棒了。用料实惠,还健康。
回复 @影子1985:我家孩子也喜欢吃。但是我没有烤箱做。
影子1985: 作者 回复
孩子喜欢吃,买的里面筋太多香料味太重,就研究自己做
11楼 07-08 17:37
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大卫林 厉害啊,都会自己做手撕牛肉,想我都是买现成的
10楼 07-08 16:46
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小小巧巧巧克力 厉害了 自己做牛肉干 👍
9楼 07-08 13:35
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