最下饭的,莫过于一碗红烧肉!

🌈红烧肉是我很爱吃的一道菜,但是在讲究轻食少油健康饮食的今天,很多人都觉得红烧肉不够健康,我大概每月会烧一两次解解馋,一口咬下去,唇齿留香,真的超级无敌的美味了。

🔶🔹材料准备:
🔅五花肉500克;
🔅八角2个;
🔅桂皮1块;
🔅生姜1块;
🔅葱白2段;
🔅冰糖2勺;
🔅生抽2勺;
🔅老抽1勺;
🔅料酒2勺

🔶🔹做法步骤:
1️⃣先将五花肉清洗干净,冷水下锅,放入生姜、料酒去腥增香,然后开火将煮熟。
2️⃣捞出五花肉放凉,改刀切块,切好的五花肉装入盘中备用。
3⃣️热锅(不放油,五花肉会有油脂析出),将切五花肉一块一块地放入锅中,煎至各面焦黄,再盛出备用。
4⃣️留底油,再放入冰糖,小火慢炒成糖色,再放入开水,放入煎好的五花肉,放入配料(生抽、老抽、生姜、葱白、八角、桂皮等),大火煮开之后,再转成小火慢炖30分钟。
5⃣️炖好之后,成大火收汁,就可以出锅装盘了!

注意⚠️:对于新手来说,炒糖色是最难的,建议用不粘锅,如果不会炒,直接放入冰糖一起炖也可以哦。

发布于  08-10 11:32 · 编辑精选
评论
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liyanancy 哇哦 这浓油赤酱的颜色 感觉很美味
回复 @糯糯糯糯:我不怎么会做这个 我平时肉菜比较多的就是可乐鸡翅
糯糯糯糯: 作者 回复
味道确实也还可以啦,你可以试试
8楼 08-14 22:40
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kingbo花 看着我都好想吃了
糯糯糯糯: 作者 回复
很下饭,每次烧这个我能吃2碗饭呢!
7楼 08-14 19:15
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桃之夭夭豆之逃逃 还好马上就下班了,逛你社区饿死了
回复 @糯糯糯糯:哈哈哈社区就是逛逛~买买~继续逛~继续买
糯糯糯糯: 作者 回复
哈哈哈,我上次逛你社区,看得哪个蛋糕看饿了,就去买了一个
6楼 08-12 18:02
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Pinkfield 我也好久没做红烧肉了,这次回家不知道有没有时间给孩子做一顿。
回复 @糯糯糯糯:真的是谁带谁亲,这几晚都要跟奶奶睡,然后我也待不了太久,明天就要走了。想想也算了吧,再过半个月我又要把她接出去,到时候估计又是相看两相厌😂
糯糯糯糯: 作者 回复
回复 @Pinkfield:孩子就是这样,谁带的多和谁亲。但是妈妈肯定是最亲的,别担心,过几天就好了
共4条回复>
5楼 08-12 14:50
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大卫林 这个色泽鲜亮,很有食欲
糯糯糯糯: 作者 回复
我是爱生活的小厨娘
4楼 08-10 16:16
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