晒晒妈妈招牌菜——梅菜扣肉

🤪🤪周末真的是一整天都在搞吃的,午餐吃得简单易消化,晚餐当然要丰盛一点,主要是因为妈妈从老家寄过来的梅菜扣肉傍晚才到,当晚餐了,所以相对丰盛点。

今晚菜品👇👇

💧梅菜扣肉
💧韭菜煎蛋
💧拍黄瓜

🍱🍱这里重点介绍下梅菜扣肉

👉食材有哪些?

妈妈一直是厨房的主力军,这几年专研家乡特色菜。梅菜扣肉,主要食材是猪肉五花肉+梅菜。五花肉意思是一层猪皮,一层肥肉,一层肉,下一层又是肥肉,下一层是肉……

👉如何秘制而成?

听起来这五花肉很肥腻,实则一点都不,反而是入口即化。五花肉最上面一层是猪皮,猪皮需要煎成脆香焦糖色,用味事达、八角、老抽……等秘制而成,加上有梅菜特殊的香甘甜加持,显得扣肉味道很特别丝滑,梅菜也很下饭,基本这道菜就是下酒菜,来,干一杯吧,哈哈🍹🍹

在外搬砖可以吃到妈妈招牌菜家乡菜💑,已经很满足很温暖😻,让我们更加有动力奋斗打拼!

发布于  09-24 21:12 · 编辑精选
评论
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糯糯糯糯 水晶是哪里人呀?梅菜扣肉感觉是杭州绍兴一带的菜
红月水晶: 作者 回复
广东客家菜☺️
10楼 09-27 15:40
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0
斯琴小丸子 我比较喜欢韭菜煎蛋🤭
9楼 09-25 14:53
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0
大卫林 这个梅菜扣肉就看起来很有食欲。
8楼 09-25 12:38
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0
xiaomodel 还是我昨晚也吃了拍黄瓜
7楼 09-25 11:11
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0
彩淯 这三道菜看着就很开胃了
6楼 09-25 09:36
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