给大伙介绍一个广东的拌粥小菜-榄角

最近的天气我妈除了晒菜干之外,还心血来潮在网上买了十斤黑橄榄回家做榄角😆相信很多北方的小伙伴都不认识,这个榄角我们日常会用来蒸排骨或者拌粥拌饭,非常下饭。
这个黑榄角有好几种做法,说说我家的几种做法:
👉用热水把榄角上面的胶质烫一下,肉变软之后直接就可以沾糖吃。
👉用热水烫久一点烫软之后,用刀子分开两半,然后往洞口里面塞盐,最后放罐子里,这种就是软口的。这种可以用来拌粥。
👉简单烫一下清洗一下之后,用刀子分两半,再拿去晒干,晒到八九成就可以拿罐子用酱油浸,这样的榄角会偏硬一点。这种就可以用来蒸东西。
这个黑橄榄除了外面的果肉可以吃,里面的核也千万不要丢,晒干之后敲碎,里面的果仁可以吃,它就是五仁月饼里面的榄仁了👋还可以做木材、榄核雕等等。

发布于  09-27 22:03 · 编辑精选
评论
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佳佳桐桐二宝妈 镇的第一次看到这个材料。我估计北方的小伙伴都不知道
14楼 10-25 14:01
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zero89 涨知识了呢,第一次见到材料
回复 @XUI:原来是这样子呢,看来是当地特色
XUI: 作者 回复
好像是我们这边一个特有的树种吧
13楼 10-09 23:08
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xiaomodel 这个只在外面吃饭的时候,凉拌菜里见过,没想到还可以自己做
12楼 10-02 22:46
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五七七nie 哇哦,就在超市买过橄榄菜,没吃过这种,听着就很厉害
XUI: 作者 回复
橄榄菜下饭也挺好吃的,不过好容易腻
11楼 09-29 13:06
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Pinkfield 长见识了,原来这个橄榄你们叫榄角,名字好特别。我们这边很少见呢
XUI: 作者 回复
应该大部分人叫黑橄榄吧,制作之后分两半有点像一个小角角,就叫榄角了
10楼 09-28 22:42
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