鸡蛋煎扁食,美味~

🥟之前有提到大年初一晚上我们这吃的是饺子或扁食,我今天晒的就是扁食,跟饺子的差别在于内陷跟皮不同,饺子是圆皮,略厚,包肉馅;扁食则是方皮,薄,用是是蔬菜馅。

🥟来说说扁食里用的馅吧,每户人家用的料有所不同,但白萝卜粒跟猪肉粒都是必放的,我们家还放了笋丝、豆干、花生碎、青豆。扁食可以做汤食也可煎炸,都很美味,一般我都会按鸡蛋煎饺的做法来做,不油不腻又满口酥脆,还有鸡蛋的香味,特别好吃。

🥟以往公公是一定要倒很多油煎炸的,现在也用我的方法做了。先放少许油把扁食几个面煎的金黄,再在平底锅内撒点油,等油热后,倒入鸡蛋液,我喜欢鸡蛋在油里膨胀过的味道,更香,不放的话,做出来就是鸡蛋块,蔫儿吧唧的。

🥟最后撒上黑芝麻,葱,就可以出锅啦,小家伙一下子吃了6个!!

发布于  01-25 23:10 · 编辑精选
评论
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XUI 看你这么解释和kingbo家的差不多啊,莫非一个地方的
Pinkfield: 作者 回复
可能有些地方的小吃跟其他地方会比较相似吧。我跟她不是一个地方的,差的还挺远的
6楼 02-01 01:52
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小胖子吖 这个煎得也太好吃了吧
Pinkfield: 作者 回复
我很喜欢,就是各种饺类食物用这种煎蛋的方式来做,会更香一点。
5楼 01-30 20:00
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vinshakaliu 裹鸡蛋煎馄饨呗
回复 @Pinkfield:也是挺好的,就是得小心皮薄煎坏哈哈
Pinkfield: 作者 回复
也可以这么理解吧,反正都是粉食,无非就是里面的馅有区别。
4楼 01-26 18:35
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小小巧巧巧克力 我也觉得放一点油慢慢煎更好吃一些 放油太多了很腻
回复 @Pinkfield:油多了吃多了,是很容易就腻了
Pinkfield: 作者 回复
原来我公公煎这个东西都会倒上半锅的油慢慢煎,吃一两个很香,但多吃几个就觉得很腻
3楼 01-26 14:39
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一壶温酒 一下子可以吃了六个说明真的很美味
Pinkfield: 作者 回复
我还挺喜欢这种吃法的,煎点鸡蛋一个人吸油,另外一个是真的很香。
2楼 01-26 13:00
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