周末自制美食-辣椒虾仁,满足的一顿

周末在家闲来无事,就开始捣鼓吃的,开始尝试新菜,手边有什么菜就怎么做。之前买的大虾,全部拿出来开背去虾线剥壳,也不知道剥了几斤虾,就是个无情的剥虾机器。剥完之后就开始清洗,然后葱姜料酒去腥10分钟,再清洗,再放点盐先来点底味。最后在放点淀粉,这样会更嫩更好吃。

接下来处理配料,家里就只有青色的辣椒,不知道是啥品种的,还是有点辣。切成小粒,再切点蒜。

起锅烧油,先把虾过油,感觉差不多变色都熟了捞起,然后放点豆瓣酱,放点干锅酱,来点花椒炒一炒,最后把辣椒和蒜一起放里面爆香,最后倒入虾,再加点老抽上个颜色,因为盐味已经很够了,就不用再加盐了,最后就可以起锅了。

这个菜是自创随便做,有啥放啥,不过还挺好吃的。

发布于 08-19 14:15 · 编辑精选
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XUI 这个虾是冰冻的吗?要不要煮一下再剥
10楼 09-01 21:37
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misunting 辣椒虾仁,很有创意呢,好吃就行
9楼 08-23 12:10
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dudu海淘 自己播虾真的好麻烦哦
8楼 08-21 15:49
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Pinkfield 这个虾仁看着还不错呢。我还没做过这类菜,有空了也要尝试下
7楼 08-21 14:39
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pink1990 自己剥虾吗,还挺花时间
6楼 08-20 14:12
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