老是吃清蒸鲈鱼，队友说换个做法，红烧鲈鱼，在抖音上搜索了一下教程，来了一个鲈鱼烧豆腐，味道还不错哦，红烧鱼肉和清蒸一样鲜嫩，但是比清蒸多了些不同的风味，酱汁配饭绝绝子
分享鲈鱼烧豆腐的做法：
1.准备鲈鱼处理干净，姜片，蒜片，葱段，嫩豆腐切块备用
2.鲈鱼切花刀，锅中倒多点油，把油烧热再放鲈鱼，煎的时候不要随意翻动，把鱼两面煎至金黄盛出备用
3.锅中留底油，加入蒜片，姜丝，大葱段，红辣椒爆香，然后加入鱼，加入没过鱼身一半的清水，加入两勺生抽，一勺蚝油和少许盐，再加入豆腐，大火焖煮5分钟左右，期间淋一点锅边醋，注意翻面，让鱼两面都入味，最后加入少许鸡精大火收汁就可以出锅啦，装盘后再撒一点葱花，好看又好吃
发布于 11-05 22:01 · 编辑精选
