妈妈又做新菜啦，干锅辣子鸡，又是我爱吃的菜。别人送的土鸡，很小的嫩鸡，妈妈说做火锅不够，就来做一个干锅啦～
分享干锅辣子鸡的做法：
1.鸡切小块，放入葱姜，加两勺料酒、两勺生抽、大半勺老抽、少许白胡椒粉、一勺蚝油、勺淀粉抓拌均，腌制20分钟
2.锅中放油，油温6成热下入鸡块炸至金黄色捞出，油温再次升高，倒入鸡块复炸30秒捞出
3.锅中留少许底油，油热下入花椒、蒜片、葱和小米椒段小火炒香。放入炸好的鸡块，加一勺生抽，适量盐和少许白糖、鸡精，一勺辣椒粉翻炒均匀，最后撒入白芝麻、小葱段和小米椒就可以出锅了
真的太喜欢这种干香干香的美食啦，鸡肉很嫩吃起来也不会费口，香香辣辣的很好吃哦～
发布于 02-16 16:33 · 编辑精选
