嘿嘿，分享一下周末在家DIY的戚风蛋糕
，口感鲜甜绵软，真的是好哇塞
我的方法比较适合新手，感觉简单也不翻车，放心大胆的做叭～
1.将35g玉米油与40g牛奶混合，搅拌均匀
2.筛入50g低筋面粉，搅拌到没有干粉就行
3.分离蛋清蛋黄（鸡蛋要冷藏的），把蛋黄放入面粉里搅拌均匀
4.蛋清加入2g柠檬汁和45g白砂糖打发（在这步提前预热烤箱）
5.取一点蛋白和蛋黄糊拌匀，不用担心消泡
6.把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀，是翻拌不是搅拌
7.倒入6英寸模具，装到7-8分满（太满会蘑菇顶）送去提前预热的烤箱，140℃烤50分钟，取出震3下左右，倒扣晾凉！
0难度的叭，现在天气特别热，在家待着除了看电视也是无聊不如行动起来
发布于 06-16 10:52 · 编辑精选
