一直对烘焙超级着迷，直到去年底才想到在家没事可以尝试做点甜点。于是入了一个烤箱，买了一堆工具、材料，小红书收藏夹里都是各种教程，三天两头想着解锁不同的甜点。这一乐趣不仅打发了时间，同时也满足了自己的解锁欲跟孩子的味蕾，特别是看到手作成功后，那种自豪感油然而生。今天来晒下我的那些成果吧。
①蛋黄酥
这是我最得意的成果了，做了2次都很成功。不过，是真的费时间，每次做30个都要花大半天，程序繁琐，做完脖子都不是自己的了。我最喜欢用黄油做，烤出来奶香十足，特别好吃。当天吃是最酥脆的，第三天开始就是吃月饼了。感兴趣的小伙伴可以参考小红书“森林家生活手记”的教程。
②酥皮大泡芙
这个泡芙的难度系数不大，就是在烤盘上挤面糊时比较考验技术，照片就是我第一次做，因为挤的不够圆、不够均匀，大小不是很对称。不过参照“杰儿美食”的做法真的简单很多，而且特别酥脆。里面挤满奶油，吃到那一刻特别幸福~
③“恐龙蛋”——原味麻薯
其实麻薯跟泡芙做法差不多，就是少了酥皮，材料中又添加了木薯粉。我用的还是杰儿的配方，不需要预拌粉就能做，吃起来很Q弹，是特别纯正的原味。不过，我糖减的太多，有点咸，感觉不是很好吃
④芒果班戟
芒果班戟是我最喜欢的甜品，最早是在满记甜品吃到，每次去必点，但是它家是植物奶油打的，味道没有动物奶油好。它的做法还算简单，就是做蛋皮需要极大的耐心，起的时候得把握好时机，晚了会干，早了容易破。冰箱保鲜一天或冷藏1个小时吃口感是最好的，我家小朋友经常一口气吃1个，完了还要。
⑤牛奶小方
这个可以说是最简单的一道甜点，只要有口锅、有瓶奶就能做，最多买包椰蓉。我个人比较喜欢吃，冰箱冷藏1个小时后，冰冰凉凉，嫩滑爽口，满口椰蓉味，贼爽！
⑥肉松小贝
其实我个人不是很喜欢又甜又咸的食物，为了丰富口味，特地尝试了2次肉松小贝，貌似一家老少的接受度还挺高。做法非常简单，就是做蛋糕的程序再加个扣出圆形蛋糕片，抹沙拉涂肉松、海苔的步骤。外面卖的叫小贝，在家自己做叫巨无霸小贝，两口才能吃完的感觉超满足~
⑦ 肉松面包
做过两次，第二次算是成功了，口感勉勉强强，没有店里买的蓬松柔软。做面包在我看来是最难的，因为没有面包机，需要手揉手套膜，揉不好，面包就会很硬实，吃起来就是烤出来的馒头。所以，长期做面包的小伙伴最好买个厨师机，省事多了。
⑧椰蓉菠萝面包
尝试了一次，还是手揉，里面裹了椰蓉，放凉还带一点点余温的时候是最好吃的，恰到好处的柔软，奶香十足，吃起来特别过瘾。
