小白懒人轻松易学的日式蛋包饭，好吃到没朋友

因为大学室友开了家日式快餐店，有次去她那里，给我做了个日式蛋包饭，那个口感简直就是秒杀一切炒饭，赶紧让她传授了我做法，好让我这个川菜胃偶尔也换换口味。

准备食材：
米饭一碗，鸡蛋两颗，胡萝卜小截，火腿肠一根，玉米粒适量，青豌豆适量，蛋黄酱，章**烧酱，蚝油，黑胡椒粉

制作步骤：
所有食材切小备用，鸡蛋打成蛋液。
锅中倒适量油，放入胡萝卜粒，玉米粒，青碗豆翻炒出香味，放入火腿肠丁炒香。
倒入米饭，把米饭炒散，加入蛋黄酱和耗油，再撒上黑胡椒粉翻炒，让酱汁包裏每一粒米饭，盛出装盘。
锅底抹油，小火，倒入蛋液，摊成蛋饼，盛盘平铺在盘上。
将炒好的米饭倒在蛋饼中间，再把蛋饼卷起来，蛋皮表面挤上蛋黄酱和章**烧酱，大功告成。

经验总结：
其实蛋包饭的关键就是蛋皮能不能摊好，中间千万别破了，也别糊了。最好能在平底锅里来摊，开小火，将蛋液像摊煎饼一样铺满整个锅，注意别糊锅了，小心一点哦，将整个翻转回来，稍微**一下就完成啦 。

后续：有小伙伴说没有过程照片，今天特意又做了下这个蛋包饭，补点照片。因为今天摊饼的平底锅比较小，所以蛋饼有点包不住炒饭，想要全包的建议还是找大一点的锅来摊。还有今天的酱没买好，最好买那种可以挤出来的，拉花会更容易些。