第一次做草莓慕斯蛋糕，复刻还算成功

昨天上午在家做了芒果班戟，吃完晚饭又跟孩子一起做了草莓慕斯蛋糕，第一次做慕斯蛋糕，复刻得还算成功。就是雨天天气不好，加上拍照水平有限，不能拍出它的貌美，刚就看一下吧。下面来分享一下我的制作过程。

6寸蛋糕食材：
动物奶油250g、奥利奥饼干碎80g、黄油35g、吉利丁片15g、白砂糖40g（我减糖到30g）、新鲜草莓350g、纯牛奶80g。

步骤：
首先将80g奥利奥饼干碎压成粉末与融化的35g黄油搅拌在一起，充分融合后，放入六寸蛋糕磨具里，压实后放入冰箱冷藏备用。
将吉利丁片泡在冷水中备用，我用的是展艺这个牌子，一片就是5g，放三片即可。
将洗净沥干的新鲜草莓放入榨汁机，再倒入80g纯牛奶，榨好后倒出。
将泡软的吉利丁片挤干水后，放入草莓汁。放在热水盆里隔热将吉林丁充分融化。
在干净无水的盆中加入250g奶油30g白糖，打发至有轻微纹路后停止。减糖后我的做出来有草莓的微酸加淡淡的甜味，大家还是按40g来吧。
在奶油中加入草莓汁充分搅拌均匀。
拿四颗草莓对半切开，放入六寸蛋糕模具里，再将搅拌好的奶油倒入。
震荡模具，震出气泡后用保鲜膜盖，好放入冰箱冷藏四个小时。
用热毛巾敷在模具的四周，或者用吹风机将模具的四周吹一下，就能很方便的将蛋糕脱模。
噔噔噔，高光时刻，拍几张美照就能开动小嘴美餐一顿。因为只能放9张图，其他步骤大家意会，最后好找视频做。