今日份水果蛋糕，浅尝裱花制作
今天家里来了一个我女儿的小伙伴，想着孩子们都喜欢吃蛋糕，于是乎就抽空给她们做了个简单的水果蛋糕
戚风蛋糕其实我这几年做了不下百次了，隔三差五就会做一个来吃，导致我女儿总觉得自己经常过生日。
来说说我的我制作方法，基本小白也能成功，这个配方是6寸蛋糕的，5-6个人都足够吃啦。
材料：
总统淡奶油500ml
鸡蛋
3个（最好是50g左右一个的）
柠檬汁几滴（没有可以用白醋代替）
低筋面粉60g
山茶籽油/玉米油30g（个人感觉玉米油不够好）
纯牛奶30g
白糖60g（分成30g的两份）
火龙果半个、草莓、蓝莓
制作方法也很简单
️把蛋黄和蛋清分离在两个容器里（**无水）
️蛋黄里加入白糖30g，再加入山茶籽油30g，搅拌均匀，再加入低筋面粉和白糖翻版拌匀，不要搅拌容易起筋。
️蛋清里面加入白糖30g，几滴柠檬汁，打蛋器高速先打几秒，有大泡泡之后换成中低速继续打，达到出现明显纹路，打蛋器拿起来出现直角钩的时候就ok了。
️取1/3的蛋白加入调制好的蛋黄糊里，翻版均匀，然后再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里，继续翻拌均匀。
️烤箱预热148度68分钟（根据不同的烤箱可以自己适当调整温度哦）
️烤完拿出来倒扣在放置架上，自然冷却脱模。
️裱花可以自由发挥，我用的是总统的奶油。
ok完成啦
发布于 2022-04-08 19:36:43 · 编辑精选
