简单又好吃的家常菜 蒜苔炒腊肉

蒜荅炒腊肉，绝对是逢年过节、聚会、家常必备
的一道硬菜，简单又美味~
这道菜好吃的秘诀就是要选对腊肉。
作为一个北方人，平时很少能买到好吃的腊肉，但是这次终于让我发现啦，那就是重视传媒城口
老腊肉，黑标腊肉，嘎嘎好吃，好吃到停不下来
这是一个有文化的腊肉，历史悠久，入选了重庆非物质文化遗产。
没有苯并芘和亚硝酸盐，低盐低过氧化值，在高山用富含硒的饲料喂养的城口地源性的猪来加工腊肉，品质非常好。
传统古法熏制，高坑慢火、低温发酵。腊肉肥相问，腊味浓郁，肉质晶莹剔透、爆汁四溢，回味无穷。
—食材：腊肉、蒜苔、姜蒜小米辣
一做法：
腊肉冷水下锅煮30分钟捞出，去除多余盐分，切片备用。
锅中放少许食用油，放入腊肉煸炒出油脂，放入姜蒜小米辣，翻炒均匀。
加入蒜苔翻炒，加入生抽、鸡精，翻炒至蒜苔熟了即可出锅装盘。
注：腊味本身就是咸的，不需要再放盐和其他调料了