到了夏天，小烧烤我们一家又双叒叕准备上了，这次大概准备了16人份
准备流程：工具 —— 肉菜（需腌制）—— 素菜 ——半成品 ——调料 —— 饮品
工具：烤炉、煤炭、铁网格（如果烤全腿类可以用网夹）、签子（木、铁都需要）、手套（可有可无）、油料酱料刷（最好买毛刷）
菜品：
️牛羊猪肉都需要提前腌制半小时以上，配方：鸡蛋，油盐蚝油生抽味精糖胡椒料酒，加一些蒜片或者洋葱更好。牛肉可以切大块，猪羊不要太大容易夹生
️蔬菜可以选择金针菇、茄子、土豆、青椒、香菇等
️半成品可以选择香肠、面包片、小饼、面筋、鸡柳、骨肉相连、鸡皮等，喜欢吃什么就买什么！一定选择好的品牌
调料：黑胡椒、盐巴、孜然、蜂蜜、芝麻、辣椒面、烧烤料（成品）
正式烧烤：
️需要提前烧好炭20-30min，发现炭发白且炉子各处温度均匀就可以开始啦；不确定的可以用面包片试试火候
️用刷子蘸取少量油，需要控一下，再刷在烤串上，这样既不会让炭起火，烤出来的串也很好吃
️注意火候，记得反面，肉类比蔬菜难熟一些，鸡翅等最好多烤一会，等外面酥酥脆脆的里面可能正好熟透
️烤的时候需要喷点水，不然会收的太干
️所有的调料撒上之后，需要再稍稍烤1-2分钟让其更入味
注意事项：竹签需要提前泡水！不然会断裂！
夏天吃烧烤+冰镇饮料真的很快乐！快来试试看吧！
发布于 2023-08-20 23:04:50 · 编辑精选
