冬天打鱼肉火锅，低脂又健康

前几天我爸生日，他**要回去村里面吃鱼火锅，这个鱼火锅不是大家日常知道的那种，用的是鲮鱼肉做的各种丸子，每一年国庆之后才会开始上市，做到下一年二三月结束。
这次点了纯鱼肉丸 ，这个肉丸一定要等水开之后关小火，用余热煮熟，这样鱼蛋才会滑滑嫩嫩不起泡泡。另外点了鱼肉加猪肉的丸子，里面会加花生葱花和一点点腊肉，非常香。还有一种叫鱼包，有点像云吞但是那个皮是用鱼肉做的。
锅底用的清水，另外点了半个，有鸡油的鱼火锅更加美味也没有这么腥。其他还有各种鱼部位的菜式，不过人少就只点了最经典的几个。