前几天我爸生日,他**要回去村里面吃鱼火锅,这个鱼火锅不是大家日常知道的那种,用的是鲮鱼肉做的各种丸子,每一年国庆之后才会开始上市,做到下一年二三月结束。
这次点了纯鱼肉丸 ,这个肉丸一定要等水开之后关小火,用余热煮熟,这样鱼蛋才会滑滑嫩嫩不起泡泡。另外点了鱼肉加猪肉的丸子,里面会加花生葱花和一点点腊肉,非常香。还有一种叫鱼包,有点像云吞但是那个皮是用鱼肉做的。
锅底用的清水,另外点了半个,有鸡油的鱼火锅更加美味也没有这么腥。其他还有各种鱼部位的菜式,不过人少就只点了最经典的几个。
发布于 2023-12-04 20:12:54 · 编辑精选