这几天降温喝个羊肉汤暖暖胃

特意学的羊肉汤，绝了，巨好喝。羊肉一定要泡半个小时去血水，去膻味，第一遍先放到锅里烫一下，冷水下锅，放葱段，姜片，料酒，水开后捞出，洗净。如果要软烂压一下，记得温水下锅，冷水的话就是有嚼劲弹牙的口感了，我压了，觉得快，压的时候也放入葱段，姜和料酒。压好捞出沥沥水，干干的一会煎的时候不崩油。煎好之后，放入酱油，耗油，盐，糖，大料，花椒，香叶，桂皮炒出香味后，放入白萝卜，红萝卜再抄一下放水煮，不用很久，主要是萝卜熟透就好。点缀点香菜，就可以出锅了，冬天羊肉汤配米饭绝了。