自制煎饺，超级好吃，第一次就成功啦

今日的早餐就是这盘煎饺。从和面做饺子皮，到和馅都是自己做的。第一次就成功啦。

我在XHS上搜的制作饺子皮的方法，还是蛮有用的。就是500g的面粉加上少许盐增加筋性，加上200多克的开水，然后揉搓，这时面条还有点烫，把它摊平放凉一下再揉面团，估计揉个5分钟左右吧，盖上保鲜膜再次醒发半小时，然后搓成条，切成一个个小剂子，压扁再擀成饺子皮那样就可以包了。

馅也很简单：猪肉搅碎，葱姜花椒用开水浸泡好，加盐生抽老抽13香和葱姜水，加上葱花加上热油，顺时针搅拌，直到黏稠放冰箱冷藏一下。

煎的时候底部微黄就加点淀粉水，然后煮开再小火，期间加上点黑芝麻和葱花，绝对不输外面买的，他俩都说很好吃。我做的个头比较大，下次需要改良，孩子说小一点更好。

早餐再搭配一杯冲泡的牛奶就好啦，就是一定要掌握火候不然底部容易焦。