湖北人一年四季都在吃藕～冬天又吃炖藕啦

藕真的还算是湖北的特产吧，一年四季都在吃藕，好多种不同的做法，冬天最常见的就是炖啊，炖汤啥的，分享下上周回家吃的排骨炖藕吧

美食分享：
排骨炖藕火锅+香干回锅肉+香煎鱼块+清炒菠菜+花生米和腊香肠

分享排骨炖藕的做法：
1.准备调料：大蒜、姜片、大葱段、五香八角、香桂皮、花椒
2.排骨下锅倒入清水、加生姜料酒焯水去腥备用
3.锅内倒油，热锅下油，倒入排骨翻找一下，炒至排骨变色，在倒入准备好的大料，把大料煸炒出香味，然后加豆瓣酱3勺、胖子麻辣鱼调料2勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、胡椒粉少许，快速翻炒，把调料炒匀，让排骨都裹满调料，最后倒入清水刚好淹过排骨即可，煮沸关火倒入压力锅
4.压力锅选排骨模式炖35分钟即可，然后倒入藕在炖10分钟左右，再加入少许盐、鸡精调味就可以出锅啦~

红汤的锅适合吃肉，然后在涮点蔬菜也是很不错的，粉粉的藕很好吃。冬天还可以炖清汤的排骨藕汤，藕汤自带藕的甜味，也是很好喝的