来潮汕地区怎么能不安排潮汕牛肉火锅呢！
这家店铺之前朋友带来吃过，这次继续吃这家，可见也是得到了当地人的认可呢，味道的确好！
这次我没有只顾着吃，了解每盘牛肉到底是哪个部位。从左到右，依次是吊龙、雪花、腱子肉和嫩肉。看起来颜色不一样，晓得是牛肉的不同部位，吃起来口感是不一样的。
锅底是清汤，先喝一碗汤，再开始烫牛肉吃。水开后加入牛肉烫10-15秒钟就能吃了。吊龙的肉质鲜嫩，纹理细腻，没有什么筋膜，口感滑嫩。雪花顾名思义是红白相间的类似大理石花纹的牛肉，口感鲜嫩。腱子肉的筋膜较厚，肉质更加紧致，有嚼劲。嫩肉是最shou的部位，肉质细嫩，烫10秒钟就能吃，不然就老了。
酱汁用的沙茶酱，搭配鲜嫩的牛肉，简直是人间美味。清汤里的玉米也很好吃，鲜嫩带着牛奶味，忍不住又加了1份。
潮汕牛肉火锅好吃，下次还吃！
发布于 今天 18:33 · 编辑精选
