谈谈我家的锅
自从来了美国之后，整套的的零零散散的锅子都更新换代好多次，因此对于厨具购买方面积累了不少心得。来聊聊我现在手头上最常用的10锅。
- 生铁炒锅（包装扔掉之后裹上面没有留下品牌的痕迹）
拥有这口炒锅才两个月，得来很偶然。先生创业中心的人搬家手头还有一口非常重的新的炒锅不想搬走，于是我老公把它买回了家。最开始并不习惯，第一，这锅比之前买的le creuset和staub的铁不知道粗糙多少，看起来坑坑洼洼，让人心里不禁觉得一分价格一分货；第二很重，从炉头搬到水槽也要咬咬牙狠狠心才能搬过去，好在后来我基本没有搬动过它，每次都是先生及时地搬过去清洗。
从开锅到养护颇花了一些时间，两个月下来也用顺手了，现在炒蛋炒饭是基本上不会粘锅了。炒蔬菜呀，爆炒其他菜都是很完美的选择，是由于生铁的特性再加上锅体很厚所以锅内温度可以上升到很高还可以很好的保持。 - All-clad 不粘锅
是我喜欢的锅型，底部很平，锅身上来有弧度，这样既可以做平底锅煎也可以用来中式翻炒。价格买的也很合适，圣诞节时在Macy's 100刀左右购入。
使用频率非常高，煎，烧，煮菜，炒菜都可以用。用了四个多月了，用硅胶锅铲几乎没有刮**的痕迹，质量可为上层。 - Le creuset平底锅
100刀左右奥莱购入。
最开始也是粘锅的，每次使用完了之后擦干，抹油烧一烧几十次下来也把它基本上驯服了。基本上是用油填满了锅的空隙，形成了一层不粘膜了。常用来煎蔬菜，比如土豆，胡萝卜，西葫芦，煎**头，煎牛排等等。因为锅身很浅，基本上炒不了绿叶蔬菜。 - Dansk 珐琅奶锅
3 QT（2.8升）容量，有折扣的时候购于亚马逊，价格50刀以下。
木质的手柄，用了一年多没有任何松动的迹象。颜色是teal湖蓝色，我认为是一种給厨房增添心旷神怡之感的颜色。法郎有碰掉一点点，但是如果注意保护**都不是问题的，不影响整体。锅子内部是白色，要注意清洁。总体用起来很喜欢，比宜家的珐琅锅好100倍。 - Calphalon 8 QT大煮锅
一拿就知道是很好的沉甸甸的质感，不去人为的摔打它是基本上用不坏的。60刀左右购买于tjmaxx（经常可以去tjmaxx淘到一些质量很赞的折扣物品）。
有烟火气息的家里不可避免的要炖炖汤做做卤菜，这种大容量的锅是必备的。煮意大利面条，周末的时候炖个牛肉汤，煮一只鸡基本就是它搞定啦。 - Staub 4 QT 铸铁锅
买的第一口较贵的铸铁锅，大概是2年前感恩节购入，120刀左右购买于william Sonoma.
第一次拿它煮羊肉汤很傻逼的一直大火烧，导致整个汤溢出来拉响了报警器。后来使用时候注意汤烧开后就转小火慢慢炖再也没有出过问题。这锅非常神奇的一点也是他们的卖点是锅盖上面点点的设计，能够帮助保留锅内的蒸汽，减少蒸发从而更多的保留原汁原味。
大小很合适2个人的家庭用，如果是个4口之家还是建议买个更大的。 - Presto 6 QT 高压锅
25刀左右购买于amazon。
以前买过100刀左右的电压力锅，因为炖煮时间太长很不喜欢。买压力锅本来就是想原来要煮1小时的东西现在20分钟能够搞定，那种电的还需要40分钟，时间上面效率过低。
这个既便宜又好用，**的缺点是没有擦电的那么智能因为不能预设时间。 - 砂锅
H-mart 买的随便的品牌。
大小很完美的适合两人的煲仔饭，或者煮粥，豆腐汤，鸡煲，**煲。盖子比锅身的横截面小，可以从盖子上面淋酒或者酱汁进去，这样子就能使液体顺延砂锅壁流下，非常好用。雕刻花纹设计也好看。 - Proctor 3 QT 慢炖锅
发懒的时候想喝粥？想喝汤？想吃肉怎么办？答案就在慢炖锅。
锅里东西熟的时候整个香气飘满屋子，就是浪漫满屋的味道吧
自己用来煮过蒜头鸡汤（costco很嫩的小母鸡，扔两颗整蒜进去，调味的时候撒点盐完成，比超级心灵鸡汤还美味抗寒啦），红豆薏米汤，绿豆汤，排骨玉米汤，猪蹄黄豆汤等，一流的生活好帮手！ - 电火锅
中国超市买的随便的品牌。 质量一般般。
大多是初入冬的时候心血来潮要吃火锅，貌似这样就可以抵御寒气，感受暖意。或者邀请在饮食上面志同道合的好友来家里一起吃。和家里的那位单独只吃过两次，和他在吃方面非常不协调。火锅这种食物吃的就是热闹和人气，一个人用个鸳鸯锅吃未免也太悲调了。一人吃的火锅要用个小奶锅煮的。
发布于 2019-06-28 15:44:40 ·
