天气越来越热了，周末还是属于四口小家一起度过，捯饬午饭真的是很让人惧怕的一件事，因为太热了，但是还有大儿子小儿子小女儿嗷嗷待哺，我还是早早的钻进了厨房。
夏天的午饭准备，我一方面要考虑人热了胃口差，需要有些开胃的菜肴，另一方面也要尽量少炒，真的好怕湿答答一身汗的感觉。于是今天菜谱就是下面酱紫：
莴笋蛋汤
家里正好还有一个莴笋，我就把它切长条后汆个汤，这个做起来简单，而且入口清爽，口味清淡，非常适合夏天。我第一个烧汤就是想着烧完可以让它凉着，这样温汤配热饭，特别解暑。
其实夏天的汤还是以素汤为主，我就是看冰箱里有什么就烧什么，一般配蛋这个绝对百搭品，都能做成一碗美味的汤。
糖腌番茄
这个菜我家大大小小都爱吃，简直是夏天的标配，三只大番茄切块后撒上足够多的白砂糖，包上一层薄膜后放冰箱里一小时，番茄出水后既成。酸酸甜甜，清爽开胃，我空口就能吃掉一盘。
珍珠肉圆
一顿午饭总归要有点荤的，我琢磨着做个肉丸子，裹上糯米蒸一蒸，我家娃可以把米都吃干净。注意，如果肉酱多摔打几次，就会很Q，像外面买的贡丸，不摔打也好吃，就是妈妈的家常味道。
酱油炒饭
这个是看了《深夜食堂》里面的酱油拌饭后，改良的炒饭。酱油拌饭和炒饭还是有区别的，炒饭是要把饭炒热后倒入酱油再炒，保证每粒米都裹上酱油了，可以加一点肉末，超级香。
蓝莓山**
饭后甜点是蓝莓山，山是个好东西，奈何我家宝们都不爱吃，超人妈妈动脑筋。铁棍山**煮烂压匀，加牛奶拌好，弄成丸子状，浇上蓝莓汁，小孩子都爱吃。

顺便秀一下早餐，一大早排队去买的炒肉馅团子，炒肉团是我家乡暑夏时节的一款时令早点，其最大特点是“熟粉制”。一般团子都是用生的米粉，包入馅心后上笼蒸出来的，而炒肉团则不然，是将米粉和好后先上笼蒸，变成熟粉备用。第二个特点是“现做现卖”。炒肉团的馅心叫炒肉馅，主要原料是肉丁、笋丁、虾仁、金针菜、黑木耳、扁尖、香菇等，除虾仁外，所有原料都要切细，起个油锅把馅心炒熟，汤要宽，还要淋点麻油以增香。一般八点后都是买不到的。
下午再来杯冰镇绿豆汤，薄荷水加上熬烂的绿豆、糯米、红绿色、冬瓜糖等等，嗦上一大口，啊～这才是夏天正确的打开方式啊！
苦夏苦夏，只要找到乐子 就不苦啦！