常言说“一方水土养一方人”，每一座城市里，总会有一些历经时间洗礼的老店，在岁月沉淀中，成为几代人共同的记忆，这是一种让人迷恋的味道，它已然超出了功能的范畴，而成为一种文化的烙印。
对于南京人来说，鸭血粉丝汤应该是绕也绕不开的乡愁。说到最正统的，大部分人应该会选择回味。
回味的鸭血粉丝汤是属于其貌不扬，入口惊艳的那一挂，看起来平淡无奇的清汤，似乎很寡淡的样子，但是入口才发现太以貌取人了，这是什么人间美味啊，高汤搭配腌制入味的鸭肠鸭血，还有绵滑细腻的粉丝，饱含浓汤的豆腐，这才深深感叹南京人对它的热爱绝对是值得的！