半夜放**，这是我之前中秋做的月饼和蛋黄酥，真的是太好吃了

中秋和月饼是最搭的，那次我们几个人联手做了几百个月饼，看着很多，但是大家一分，其实也吃到多少个，真的是超级巨无霸的工程 哈哈哈哈。

月饼配方一大堆，我就不发了，还是说说自己的心得吧！

做月饼，我们是认真的，因为是自己吃，所以所有材料全部是自己新鲜做。

第一步是熬糖浆，开始做月饼之前就熬好了糖浆，这个真的是低产量的，辛辛苦苦熬了很久，也就一丁点糖浆，但是自己熬的吃的放心。

第二步是清洗新鲜鸭蛋，没错，我们的蛋黄都是新鲜买，然后自己洗外壳，敲鸭蛋，最后烤蛋黄的。这个烤就很简单了，表面喷砂白酒，进烤箱几分钟，出来凉透就可以了。

第三是自己熬猪油，新鲜猪油起酥皮做出来的蛋黄酥是最好吃的，还可以用蛋黄酥的模式，里面放榨菜肉馅，口感棒极了。

第四是豆沙馅，这个也要自己炒的最好吃，如果想偷懒，这个可以，我自己买过几次，网上的也不错，可以考虑。

半夜脑子不太好使，暂时先写这个吧，明天再补充补充