没事的时候就喜欢在家里研究吃的，家庭版新春快速披萨，我一般做披萨的时候，会多做一些披萨底，下次就可以节约很多时间啦，下面我们一起来看看步骤吧。
食材：芝士4片、黄油14g、低筋面粉40g、高筋面粉40g、酵母粉适量、洋葱半个、西红柿1个、蒜2瓣、阿根廷红虾2只、火腿肉切片适量、青辣椒半个。
步骤：
1.面粉倒入容器中，酵母粉倒入小碗，加入适量36度左右的温水，充分融化，酵母水倒入面粉中搅拌均匀，面粉成絮状时，说明水足够了，可以开始和面，面团光滑说明面ok，放在35度左右的地方醒发（在家里不方便可以用蒸锅烧开水，烧好之后架一个架子，把面团放在上面，或者直接用蒸箱，盖上盖子，保持温度湿度）醒发大概需要30分钟左右，面团按下不会瘪进去，撕开有蜂窝，说明面发好了。发好之后加入黄油，揉搓成小面团，压成披萨底。
2.食材处理准备：披萨底放入披萨盘中，用叉子叉出成片的小孔。备用。西红柿去皮切小块，洋葱切成洋葱圈，剩下的洋葱切成小块，蒜切成蒜泥，青椒切粒，虾去除虾线，切成小块肉。
3.锅内放入适量黄油，倒入切好的蒜泥，炒香后倒入洋葱，翻炒片刻，倒入西红柿继续炒至出香，倒入开水没过食材，加入少量白胡椒粉、盐，小火炖20分钟成浓稠状，冷却备用。
4.披萨底刷一层做好的番茄酱，再撒一层芝士，依次放入青椒粒、火腿肉片、虾、洋葱圈，最后撒上一层厚厚的芝士。
5.烤箱165度预热10分钟，放入中层，200度上下管烤20分钟，热腾腾的火腿肉大虾披萨就做好啦～
是不是很诱人呢～
发布于 2022-01-22 22:02:07 · 编辑精选
