炖香煎豆腐 给老年人做的下饭菜

这个香煎豆腐是我过年的时候特别给姥姥做的，左手下厨房右手大勺，做个饭跟搞发明创造一样，因为过年的时候东北菜主要是大**肉或者是凉菜，为了照顾老年人牙口不好，食材选的豆腐，豆腐一大问题就是不好入味，所以我选择先煎豆腐，再炖一下。

做饭的时候特意挑了个大个的鸡蛋，惊喜是打出来是个双黄蛋，豆腐需要切成小方块，然后再准备淀粉，豆腐沾完淀粉后再去裹蛋液，然后去锅里煎一下，这样就出锅了一盘香煎豆腐

调汁是自己弄的有，几勺生抽一勺蚝油少量的盐和糖，因为喜欢吃甜口的菜，还加了一些可乐，蒜和香菜也是我自己喜欢的，而且香菜是配菜，绿色是不错的点缀，这样一碗调汁下去，和豆腐一起咕嘟咕嘟，等汁要没有了再出锅就好了，这个炖香煎豆腐就做好了，这个也是我自己比较喜欢的，因为有淀粉和蛋液的缘故，很好入味，**～