每年我家里人还有我妈妈必定会做的就是腊肉腊鸡腊鸭腊鱼和酥肉了~
腊肉腊鸡腊鸭
一般肉会选肥相间的，鸡和鸭都是去乡里买的土鸡土鸭，说是肉质更好一点！
用大量的盐腌制，然后放在柴火上面熏，要熏好多天，大概是那种棕色就可以了！
酥肉
我妈妈会做湖南扣肉和酥肉，酥肉我妈妈做的好吃，经常还有别人问她一起做！
肉要选多带肥的，然后加上面粉各种调味，然后搓成球在锅里炸，炸的金黄就拿出来~
每次吃就是拿一些蒸就行了，非常香~
发布于 02-12 10:53 · 编辑精选
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每年过年必须有的腊肉和酥肉
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Joan8276
腊肉带着柴火的烟熏味还是很特别的味道昵
4楼
02-18 21:41
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dawnsir
过年腊肉和香肠必不可少，每家每户几乎都有 ![]()
pink1990:
作者
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腊肉腊肠腊鸡腊鱼都有
02-13 20:50
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XUI
这个是不是家里需要有灶台才行🧐 ![]()
pink1990:
作者
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要那种老灶台的
2楼
02-13 00:29
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xiaomodel
这个腊肉晒得真有水平，这个架子平时是干嘛的，不是晒腊肉的吧！ ![]()
xiaomodel:
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回复 @pink1990：真专业啊，还弄了个架子专门晒腊肉啊！![]()
pink1990:
作者
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架子平常也是放这些东西
1楼
02-12 14:09
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