过年前的一个周末，天气比较冷，所以就炖个火锅吃了，刚好家里还有排骨，所以就做了一个排骨炖土豆，不过是我家先生下厨的，手艺有得到我的真传，火锅做的也是很不错哦
分享我们的排骨炖土豆火锅做法：
1.准备调料：大蒜、姜片、大葱段、五香八角、香桂皮、花椒
2.排骨下锅倒入清水、加生姜料酒焯水去腥，捞出冲洗备用
3.锅内倒油，热锅下油，倒入排骨翻找一下，炒至排骨变色，在倒入准备好的大料，把大料煸炒出香味，然后加豆瓣酱3勺、胖子麻辣鱼调料2勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、胡椒粉少许，快速翻炒，把调料炒匀，让排骨都裹满调料，最后倒入清水刚好淹过排骨即可，煮沸关火倒入压力锅
4.压力锅选排骨模式炖35分钟即可，然后倒入土豆在炖8分钟左右，再加入少许盐、鸡精调味就可以出锅啦～
出锅后再撒点香菜会增添火锅的香味哦，而且香菜涮火锅里也是很好吃的～冬天来这么一个热乎乎的火锅吃着真的是很舒服的
发布于 02-13 14:38 · 编辑精选
