大年初一家乡必吃的美食！！美味扁食！！

每年大年初一这一天我们家乡的习俗是不干活，主打就是轻松、享乐。所以，那一天三餐都是提前准备好的，早上喝的五味粥是前一晚准备好食材，次日一早只要打个火就行；中午吃的卷饼也是前几天就准备好的，晚上吃的扁食同样的道理，吃的时候只要包个馅儿就行。

今天说的这道地方美食叫扁食，在我的帖子里出现过很多次了。每户人家用的料有所不同，但白萝卜粒跟猪肉粒都是必放的，我们家还放了笋丝、豆干、花生碎、青豆。扁食可以做汤食也可煎炸，都很美味。

每次做的时候，我们家都会煎一盘，再煮一锅，油里走过的吃起来很香，但也容易腻，这时就特别需要再来碗汤的解解腻。