分享十一第一天的午餐，队友去加班了，我就承担起做饭的重任啦，不过涂简单做了一个火锅，菜场买了新鲜排骨，老板帮忙切块切好，买了个萝卜回家切点一起炖啦
分享我的排骨火锅做法：
1.准备调料：大蒜、姜片、大葱段、五香八角、香桂皮、花椒
2.排骨下锅倒入清水、加生姜料酒焯水去腥备用
3.锅内倒油，热锅下油，倒入排骨翻找一下，炒至排骨变色，在倒入准备好的大料，把大料煸炒出香味，然后加豆瓣酱3勺、胖子麻辣鱼调料2勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、胡椒粉少许，快速翻炒，把调料炒匀，让排骨都裹满调料，最后倒入清水刚好淹过排骨即可，煮沸关火倒入压力锅
4.压力锅选排骨模式炖35分钟即可，然后倒入萝卜在炖8分钟左右，再加入少许盐、鸡精调味就可以出锅啦~
出锅后再撒点香菜会增添火锅的香味哦，而且香菜涮火锅里也是很好吃的～然后还准备了平菇和豆油皮下火锅，边吃边涮哦
发布于 10-06 22:08 · 编辑精选
