嘿嘿,开始晒十月美食的第一单啦!
螃蟹可是秋天的宝贝,营养价值高,味道还特别鲜美。我和儿子很喜欢吃,你们呢?
我自己蒸的时候,感觉这个时间蒸出的螃蟹,蟹黄刚好凝固,不会流出来,蟹腿也不会因为蒸的时间太久而掉下来。
Tips:蒸螃蟹时,我们要把螃蟹肚皮朝上放置,可以防止蟹黄流出;加入姜片、紫苏叶等,可以去腥提味,还能起到一定的驱寒作用。
蒜蓉生耗,吃完还想吃,好吃的不得了,儿子好几天前就跟我说:国庆节的时候,想吃生耗,然后送他补课的路上就去菜市场了,我去,这么多人啊,你们为啥都不出去旅游,全跑到菜市场买菜了啊。刚好,碰巧有,我说为啥人那多啊,平常3块钱1个的生蚝,国庆特价2块钱一个,这个价格太香太上头啦,开买!!!
做法~生蚝洗净,摆放到盘子里再放进蒸锅里,水开上锅蒸3分钟,蒜和小米辣切末剁碎来,
碗中准备适量蒜蓉、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐,用勺子把料汁铺在生耗粉丝上面,全部一个个淋好,水开蒸3分钟即可出锅。