上周天放假在家，队友歇息了几天又来大显身手，展示厨艺啦，周天下雨天气有点冷，队友说炖个火锅吃～
鱼肉吃多了还是很好的，因为鱼是优质蛋白，好吃又不会长胖，营养价值也比较丰富哦，炖火锅也简单，在准备点涮菜就好啦，也是非常丰盛的一顿呢～
分享鱼火锅做法：
1.准备食材：姜蒜、干辣椒、花椒、大葱、番茄切小块备用
2.鱼洗净，放盐，料酒，姜丝腌10分钟
3.锅中放油烧七成热，放鱼头，一面煎好翻一面再煎，稍微煎一下鱼肉炖出来更香，鱼肉就不用煎了，吃的时候直接下火锅，这样鱼肉更嫩一些
4.锅中倒油放姜蒜、花椒、干辣椒、大葱段爆香，加生抽、蚝油、醋、糖，豆瓣酱炒香，再加入鱼肉翻炒一下，倒入清水大火烧开，然后放入鱼炖煮5分钟左右，汤汁变得鲜浓呈现黄色，放胡椒粉和鸡精，就可以出锅啦，番茄直接垫在锅底，吃的时候慢慢炖，炖出酸味会更加好吃哦
发布于 10-15 13:21 · 编辑精选
