最近天气热真的是没啥胃口，所以我在家偶尔就会研究一些开胃的新菜，昨天尝试做了口水鸡，队友说还挺下饭的
分享口水鸡的做法：
1.鸡腿肉加姜、葱、料酒焯水去腥，煮30分钟左右
2.然后捞出鸡腿肉放在冷水里降温，下一步做脱骨处理，脱骨之后切成块备用
3.准备口水鸡料汁：姜蒜末、小米椒、辣椒面、花椒呛油爆香，然后加入生抽、老抽、蚝油、盐、醋、糖、鸡精，小半碗煮猪肉的汤，搅拌均匀备用
4.把切好的鸡肉摆盘，然后淋上料汁就可以啦
我放的辣椒面是不辣的那种，只有香味没什么辣味，所以看起来很红，其实不怎么辣，xx的辣味就是小米辣散发出来的。这种酸酸辣辣的凉菜夏天吃很开胃呢，如果家里有芝麻，再撒上一把白芝麻，那颜值就更高啦～
发布于 04-23 21:54 · 编辑精选
