自制蓝莓酱，满满的花青素。

最近想吃蓝莓酱，买了两盒试着自己做，其实做起来很简单，把蓝莓洗干净，压扁后放入不粘锅内加入冰糖（甜味自己控制），然后第一次没加水做好感觉更像蓝莓冻，很粘稠，一盒只做了一丢丢；第二次没有压扁加了点水，最后成果如图二，还有蓝莓颗粒，蓝莓酱不是特别粘稠，流动性也不是很强，刚刚好。然后做了个蛋糕卷，淡奶油里加了蓝莓酱，味道是甜中带一点点酸，很好吃。

不过很奇怪，一开始做蛋糕卷挺好的，有毛巾面，蛋糕体也很稳定不塌陷，但是后来居然好几次失败，难道是因为减糖的关系？我居然找不到原先蛋糕卷的配方了。这次做的还行，但是还不是最满意的。