巧克力又来分享美食啦，分享一下最近的新菜品辣子鸡，没有外面餐馆那么多辣椒，自己吃还是要鸡肉最多才实在啦
美食分享：
香酥辣子鸡+火腿炒蛋+煎米豆腐+家常土豆片+凉拌毛豆
分享辣子鸡做法：
1.鸡肉洗干净剁成小块，我们用的是鸡腿肉，我觉得更嫩一些。放入葱姜、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀后腌制15分钟
2.锅中倒入多点油，油温7成热放入鸡块，用中火炸至金黄色捞出，油温再次升高倒入鸡块复炸30秒捞出
3.炒少许花生米，花生米一定要下火，变色即可，小心炒糊了
4.锅中留少许底油，油热放入大蒜、姜和一勺豆瓣酱炒出红油，放入花椒和干红辣椒炒香，倒入炸好的鸡块，加一勺生抽，适量盐和少许鸡精翻炒片刻，最后撒入熟葱花翻炒均匀即可
香香辣辣、外焦里嫩的辣子鸡，有白芝麻的还可以放点芝麻，更加香，用鸡腿肉更嫩一些，一口一个香辣酥脆，还不错哦
发布于 07-12 13:03 · 编辑精选
