今日份水果蛋糕,浅尝裱花制作

✌️今日份水果蛋糕,浅尝裱花制作

👭今天家里来了一个我女儿的小伙伴,想着孩子们都喜欢吃蛋糕,于是乎就抽空给她们做了个简单的水果蛋糕🍰

戚风蛋糕其实我这几年做了不下百次了,隔三差五就会做一个来吃,导致我女儿总觉得自己经常过生日。

来说说我的我制作方法,基本小白也能成功,这个配方是6寸蛋糕的,5-6个人都足够吃啦。

👩🏻‍🍳材料:
总统淡奶油500ml
鸡蛋🥚3个(最好是50g左右一个的)
柠檬汁几滴(没有可以用白醋代替)
低筋面粉60g
山茶籽油/玉米油30g(个人感觉玉米油不够好)
纯牛奶30g
白糖60g(分成30g的两份)
火龙果半个、草莓、蓝莓

👩🏻‍🍳制作方法也很简单
1⃣️把蛋黄和蛋清分离在两个容器里(无油无水)
2⃣️蛋黄里加入白糖30g,再加入山茶籽油30g,搅拌均匀,再加入低筋面粉和白糖翻版拌匀,不要搅拌容易起筋。
3⃣️蛋清里面加入白糖30g,几滴柠檬汁,打蛋器高速先打几秒,有大泡泡之后换成中低速继续打,达到出现明显纹路,打蛋器拿起来出现直角钩的时候就ok了。
4⃣️取1/3的蛋白加入调制好的蛋黄糊里,翻版均匀,然后再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里,继续翻拌均匀。
5⃣️烤箱预热148度68分钟(根据不同的烤箱可以自己适当调整温度哦)
6⃣️烤完拿出来倒扣在放置架上,自然冷却脱模。
7⃣️裱花可以自由发挥,我用的是总统的奶油。

ok完成啦✅

发布于  04-08 19:36 · 编辑精选
评论
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苦茶22 这蛋糕做的好漂亮,太厉害了,你会好多
10楼 07-04 00:27
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彩淯 你的手也太巧了吧,做的好好呀
回复 @Neversayno:我养不了狗因为没时间去溜它
Neversayno: 作者 回复
回复 @彩淯:哈哈,我养了狗狗的
共4条回复>
8楼 04-14 08:28
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pink1990 手艺好厉害,真的很羡慕
回复 @Neversayno:厨艺也是练出来的呢
Neversayno: 作者 回复
回复 @pink1990:哈哈,真的是这几年自己不停在学习
共4条回复>
7楼 04-11 07:35
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XUI 我觉得配方都不是大问题,那个工具才是我没有的
Neversayno: 作者 回复
回复 @XUI:可以放在柜子里面hh
XUI: 回复
回复 @Neversayno:家里比较小,厨具太多塞不下的
共5条回复>
6楼 04-10 23:11
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vinshakaliu 这手艺真不错
回复 @Neversayno:我可渣了哈哈
Neversayno: 作者 回复
回复 @vinshakaliu:难得被你夸奖啊,让我记录一下
共6条回复>
5楼 04-10 07:51
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