夏天的第一顿小龙虾，味道非常不错

其实我不是很喜欢做小龙虾的，因为洗刷太费时间了，逛山姆看到又上了清洗干净的龙虾尾，去年也买过，味道不错，于是立马拿上。
解冻完成后，用水稍微清洗晾干，然后准备配料，切了小米辣，生姜，黄瓜条，开始了烹饪。首先加水、姜片和料酒烧开，将小龙虾倒入焯水，水再次开后将小龙虾倒出来沥干，锅烧热，倒油（油稍微多点），加入小米辣，生姜，豆瓣酱，剁辣椒炒出香味后倒入小龙虾爆炒，炒个几分钟后倒入一瓶啤酒，盖上锅盖中火煮到汤汁差不多的时候加入黄瓜条，翻炒两三分钟，再加入香菜翻炒几下后盛盘（因为加了各种辣，吃的时候感觉都要辣飞了，不过味道非常不错）。
以前在外面饭馆里吃排骨莲藕，莲藕那叫一个粉糯，后面在家怎么做都做不出那个味，听说是要湖北洪湖莲藕，还特意从网上买湖北发的莲藕，但是还是不一样，这次在山姆买了莲藕，炖出来和饭馆里的味道差不多了，看来这道菜藕的品种非常关键。