又来分享妈妈做的一个新菜啦，椒盐基围虾，以前都是吃清蒸基围虾或者是爆炒基围虾，妈妈这次换了一个新的做法，也还很好吃的哦～
分享椒盐基围虾的做法：
1.大虾去头开背去虾线，加葱姜、料酒、1小勺食用盐、1勺淀粉，抓拌均匀腌制5分钟入个底味，腌好后捡出配料，水份倒出
2.起锅倒入比平时炒菜多一些油，先把脆皮锅巴炸熟，然后关掉火等油冷
3.锅内减少些油，开火等油温6成热时倒入大虾，开中小火煎至两面金黄，表皮微焦后捞出
4.煎虾的油留着，倒入姜蒜末，炒香后倒入煎好的大虾，加点椒盐粉开大火翻炒几下，撒上葱花，锅巴垫在盘底，盛出虾摆盘就可以出锅啦～
椒盐的吃起来咸香咸香的，外壳酥酥脆脆的，里面的虾肉紧实、蒜香浓郁，脆皮锅巴也很好吃哦，非常不错～
发布于 今天 09:15 · 编辑精选
