奶奶辈祖传辣椒酱秘方,今天给大家奉上啦

👏👏👏准备原材料
2斤红尖椒,1斤小米椒,一斤大蒜子,一斤花生米,半斤白芝麻,两包豆豉,一斤半萧山香萝卜干,二两半盐,五斤油,一瓶生抽,冰糖若干,洗好备用

💥前期做法:红尖椒和小米椒切好放入二两半盐搅拌放置一个小时杀出辣椒水,然后放入切好的萝卜干和豆豉和大蒜子,倒入一瓶生抽搅拌均匀,起锅冷油炒熟花生米待其冷却,白芝麻不放油炒熟盛出

☘️☘️正式:花生米冷却之后与搅拌好的原料一起放入碾碎机打碎,打碎之后用大脸盆装好,全部碾碎之后加入白芝麻搅拌均匀,起锅热油慢慢放入原料,前期会沸腾建议分次慢慢加入,转小火慢慢搅拌注意不要粘锅,搅拌过程中加入冰糖(我家是大块的,如果超市买的大概是一锅5-6颗),搅至冰糖融化锅内开了就可以起锅放凉装瓶

✨✨✨注意:我的配料做一次可以有满满的压力锅内胆一锅,如果做得少的可以配料就按我的一半,每次做了亲戚朋友都会来要几罐,老人小孩都爱吃,安全健康

发布于  2021-08-18 21:22:45 · 编辑精选
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耒耒耒耒 我都是每次去妈妈家拿现成的,不会做
2021-12-09 18:22:55
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小胖子吖 那不爱吃花生米,有没有什么可以替代的东西啊
tina-婷婷: 作者 回复
你直接不放花生米,没有什么影响
2021-11-04 10:52:32
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小胖子吖 你这个要腌制多久啊
tina-婷婷: 作者 回复
就你去看个电视,或者去干个别的一两个小时,你只要看到那个辣椒诶,出水了就行了
2021-11-04 10:52:04
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稀罕你 真有食欲啊
tina-婷婷: 作者 回复
做起来 这个不难的很简单啊
2021-10-26 14:37:08
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陈大胖呀 辣椒🌶️看着好有食欲啊
tina-婷婷: 作者 回复
哈哈哈 动手做起来 味道不会失望哦
2021-10-14 23:29:02
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