我的小小烘焙梦

🍰一直对烘焙超级着迷,直到去年底才想到在家没事可以尝试做点甜点。于是入了一个烤箱,买了一堆工具、材料,小红书收藏夹里都是各种教程,三天两头想着解锁不同的甜点。这一乐趣不仅打发了时间,同时也满足了自己的解锁欲跟孩子的味蕾,特别是看到手作成功后,那种自豪感油然而生。今天来晒下我的那些成果吧。

①蛋黄酥
这是我最得意的成果了,做了2次都很成功。不过,是真的费时间,每次做30个都要花大半天,程序繁琐,做完脖子都不是自己的了。我最喜欢用黄油做,烤出来奶香十足,特别好吃。当天吃是最酥脆的,第三天开始就是吃月饼了。感兴趣的小伙伴可以参考小红书“森林家生活手记”的教程。

②酥皮大泡芙
这个泡芙的难度系数不大,就是在烤盘上挤面糊时比较考验技术,照片就是我第一次做,因为挤的不够圆、不够均匀,大小不是很对称。不过参照“杰儿美食”的做法真的简单很多,而且特别酥脆。里面挤满奶油,吃到那一刻特别幸福~

③“恐龙蛋”——原味麻薯
其实麻薯跟泡芙做法差不多,就是少了酥皮,材料中又添加了木薯粉。我用的还是杰儿的配方,不需要预拌粉就能做,吃起来很Q弹,是特别纯正的原味。不过,我糖减的太多,有点咸,感觉不是很好吃💢

④芒果班戟
芒果班戟是我最喜欢的甜品,最早是在满记甜品吃到,每次去必点,但是它家是植物奶油打的,味道没有动物奶油好。它的做法还算简单,就是做蛋皮需要极大的耐心,起的时候得把握好时机,晚了会干,早了容易破。冰箱保鲜一天或冷藏1个小时吃口感是最好的,我家小朋友经常一口气吃1个,完了还要。

⑤牛奶小方
这个可以说是最简单的一道甜点,只要有口锅、有瓶奶就能做,最多买包椰蓉。我个人比较喜欢吃,冰箱冷藏1个小时后,冰冰凉凉,嫩滑爽口,满口椰蓉味,贼爽!

⑥肉松小贝
其实我个人不是很喜欢又甜又咸的食物,为了丰富口味,特地尝试了2次肉松小贝,貌似一家老少的接受度还挺高。做法非常简单,就是做蛋糕的程序再加个扣出圆形蛋糕片,抹沙拉涂肉松、海苔的步骤。外面卖的叫小贝,在家自己做叫巨无霸小贝,两口才能吃完的感觉超满足~

⑦ 肉松面包
做过两次,第二次算是成功了,口感勉勉强强,没有店里买的蓬松柔软。做面包在我看来是最难的,因为没有面包机,需要手揉手套膜,揉不好,面包就会很硬实,吃起来就是烤出来的馒头。所以,长期做面包的小伙伴最好买个厨师机,省事多了。

⑧椰蓉菠萝面包
尝试了一次,还是手揉,里面裹了椰蓉,放凉还带一点点余温的时候是最好吃的,恰到好处的柔软,奶香十足,吃起来特别过瘾。

发布于  2021-08-19 20:33:41 · 编辑精选
评论
最新
静静静静静 芒果班戟我也超喜欢吃
Pinkfield: 作者 回复
我也超级喜欢芒果班戟呢。自己做的可以少放点糖
2021-11-24 13:18:52
回复
0
静静静静静 我可能缺一个烤箱,之前的坏了,打算重新入
2021-11-24 13:18:27
回复
0
小胖子吖 蛋黄酥里面的那个皮怎么做啊 就是那个雪媚娘外面皮,有没有教程啊
Pinkfield: 作者 回复
雪媚娘我做过一次,糯米粉是老家买的手磨的,颗粒比较大,做失败了,可以买水墨的
Pinkfield: 作者 回复
哈哈,这个不难就是费功夫,你可以参考森林家生活手记,去小红书搜。我就是用这个教程做的
2021-11-04 10:56:08
回复
0
小胖子吖 这个泡芙的外壳怎么做啊,要哪些材料啊
Pinkfield: 作者 回复
哈哈,用到的东西很简单,你可以去小红书搜杰儿美食,我用她的教程,很简单的
2021-11-04 10:55:36
回复
0
独资 适合开店铺了
Pinkfield: 作者 回复
哈哈,这手艺离开店差距太大了,作为兴趣自给自足还是可以的。
2021-10-26 15:06:29
回复
0
加载更多...

推荐晒单

7

关注

1944

粉丝

93557

收到的赞

作者其他晒单
1/5

海淘工具