春天来了，正好到了茶叶的季节，作为家里有个小茶园的人来说，茶叶蛋算是一个简单易得的美食啦。
一般是把茶叶采摘下来先阴干再晒几天，然后再用铁锅炒制。
茶叶蛋一般用红茶比较合适，用绿茶会带有一点苦味，稍微有点奇怪，没有红茶用绿茶代替也可以。
第一步先把鸡蛋洗干净，冷水下锅煮五分钟，然后捞起来过冷水，接着拿一个勺子轻轻把鸡蛋敲出好看的纹路。
接着清洗桂皮八角香叶，茶叶也稍微清洗一下，都放入新的一锅里，加入酱油，一勺盐，一小块冰糖（糖也可以不加）煮开。
接着下入鸡蛋小火煮20分钟，接着放进冰箱冷藏一晚上就行了。
第二天就可以开吃啦。
家里鸡蛋太多，吃不完的宝子们可以试试!
这可是小时候的童年记忆，算是童年里的美食了!
发布于 今天 17:28 · 编辑精选
