抵达西安的第一顿，我就冲向了大名鼎鼎的羊肉泡馍
。吃泡馍可有讲究，得自己动手把馍掰成黄豆粒大小，这过程虽然有点费时间，但也充满乐趣。据说只有掰得够小，馍才能充分吸收鲜美的汤汁。当热气腾腾的泡馍端上桌，我一尝，软烂的羊肉、筋道的馍，再加上鲜香无比的汤汁，瞬间驱散了旅途的疲惫。
在洒金桥，我邂逅了一家超绝的腊牛肉夹馍店。刚出炉的馍，外皮酥脆得“嘎吱”作响，一刀切下去，热气腾腾。师傅熟练地夹起一大勺炖煮得软烂入味的腊牛肉，再浇上一勺灵**汤汁，那香味，瞬间在空气中弥漫开来。一口咬下去，馍的麦香、肉的咸香完美融合，肉汁在嘴里爆开，我差点没把舌头一起吞下去，一口气炫完一个还意犹未尽。
西安的面食种类多得让人眼花缭乱
，而biangbiang面绝对是其中的“明星选手”
。那宽厚得像裤带一样的面条，光是看着就超有食欲。
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