川菜都吃些啥呢,川菜以麻辣调味著称,香的入骨,辣的过瘾。

🌶️川菜以麻辣调味著称,香的入骨,辣的过瘾。
🐟酸菜**
做酸菜一般用黑,也有用龙利或者巴沙的,我不会片,用的现成的😂片反复冲洗干净,加适量盐、胡椒、蛋清、干淀粉,反复抓拌均匀。腌20分钟。酸菜切成丝,焯一下水。葱姜蒜炒香, 放入酸菜翻炒一下,加适量酱油,加水煮开,加入片,煮开,装盘,注意不要搅拌,容易搅碎肉。热锅冷油炒辣椒🌶️花椒,炒香后捞出放在片上,热油烧开淋上即🉑
🍜凉拌蕨根粉
蕨根粉清水泡发软,开水下锅煮到筷子🥢能夹断,捞出过水装碗里。大蒜切碎,小米辣切圈⭕,加适量酱油、盐、糖、辣椒油和陈醋调成汁,油烧热浇在上面。把调好的汁浇在煮好的粉上,加香菜点缀一下👌🏻
酸菜**酸辣滑嫩,蕨根粉酸辣爽口,冷热搭配非常不错,但注意辣椒🌶️吃多了上火😂

发布于  2022-08-28 17:31:32 · 编辑精选
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大卫林 这个鱼看起来就很酸辣,
5楼 2022-08-29 14:23:50
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xiaomodel 这2个菜我也都喜欢吃!
4楼 2022-08-28 19:02:29
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ningfay 酸菜鱼不算辣的,要火锅鱼才带劲
2022-08-28 18:50:50
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小小巧巧巧克力 我每次要是做酸菜鱼 都会在菜场买了鱼让别人给我片好 我实在也不会片鱼😂
回复 @斯琴小丸子:自己片的好久厚 影响口感了😂
斯琴小丸子: 作者 回复
片鱼是个技术活~
2楼 2022-08-28 18:47:48
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Cathy3322 我挺喜欢川菜麻辣的感觉
1楼 2022-08-28 18:25:00
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