东北大锅台→铁锅乱炖吃得冒汗别提多爽了

🍲入秋天凉了,比较适合吃点热乎的,给大家大锅台。大锅台又叫铁锅炖,是东北及农村地区等一些地方用灶台铁锅炖菜的方式,起源于闯关东时期,原来以烧柴为主,现在少了,都是燃气或者电锅,比明火差点意思😂 🍲铁锅炖可以炖鸡鸭排骨等等,再加上一些好吃的青菜,主食可以选择蒸花卷馒头或贴玉米面饼子,都是直一锅出的。我吃这两锅分别是锅和排骨锅。 🍲锅都是活现杀,加粉条、豆腐、白菜,锅里贴上玉米面饼子,排骨锅可以单独排骨或者排骨鸡手,再加菜,我们选的单独排骨,加玉米、土豆、豆角、茄子等,再贴上饼子,一锅大丰收炖😄揭锅加葱和香菜,就可以吃了,饼子需要用铲子铲下来。 🍲铁锅炖每家都有自己的调料,所以每家的味道都不一样。主料像鸡鸭排骨等是按斤算,其他都是按份算,一般都会赠几个压桌小菜,小拌菜或者小咸菜之类的,人均大概40-50左右,有的可以加蒸海鲜,就要贵点了。
🍲铁锅炖尤其适合冬天吃,外边零下20多度,屋里大家围着大锅吃的直冒汗,别提多爽了😋

发布于  2022-09-08 12:33:58 · 编辑精选
评论
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小小巧巧巧克力 上次我也吃了大锅炖 还挺香的 哈哈
3楼 2022-09-08 23:03:10
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vinshakaliu 看着就挺好吃的
2楼 2022-09-08 15:01:03
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迷糊的困困 东北现在都零下20多度了啊
斯琴小丸子: 作者 回复
没啊,刚入秋
2022-09-08 14:00:50
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