这个面包是大量消耗淡奶油的，吃起来奶香味儿特别足，面包超级柔软，甜度比较低，喜欢甜的可以适当再加一些糖，做早餐包特别合适，这个分配因为淡奶油多，所以不需要额外加黄油，所有材料配好，厨师机揉面出膜，发酵即可，做法很简单。
我一般买安佳或者蓝风车淡奶油，都是1升装，也这个最划算。但是最近天气炎热，3天内尽量全部用完，做小餐包刚刚好，消耗淡奶油对的**方法。
小餐包配方：
高筋面粉：400g
细砂糖：45g
盐：3g
耐高糖酵母4.5g
这里如果是喜欢鲜酵母的，换算成9g鲜酵母
鸡蛋1个
淡奶油200g
牛奶80g
小餐包做法流程：
1、先准备揉面，把高筋面粉、细砂糖、盐放入面缸中，刮刀搅拌一下，再加入酵母。
2、干性材料加完开始加入湿性材料，加入鸡蛋、淡奶油、牛奶，注意，牛奶可以不要一次性加入，预留一部分，根据面团软硬情况再选择加还是不加。
3、开启厨师机揉面模式，先低俗运转再高速，揉到面团出筋状态，能拉出薄薄的手套膜即可。
4、面团取出整理，表面覆盖保鲜膜静置松弛10分钟。
5、把面团切割成均匀的16份，滚圆以后放入烤盘，我用的是28cm的正方形烤盘。
6、进行发酵，面团发酵到原来的1.5倍大，用手指按压面团，凹陷部分会缓慢回弹，证明发酵完成。在面包表面均匀筛一层高筋面粉或者刷一层蛋黄液都可，看个人爱好。
7、烤箱提前预热170度，上下火模式，烤盘放入中层，烤20分钟，在10分钟左右盖上锡纸。具体时间根据自己的烤箱情况，有的人可能18分钟即可。
8、出炉后连同烤盘一起摔震几下，震出热气，放在网架上晾凉，立即密封，室温存放。
