最近又到了吃各种豆子的季节，现在天天在吃的就是四季豆，队友看了一个新菜，排骨焖豆角，婆婆妈做了一下感觉还不错哦
🫛分享排骨焖豆角做法：
1.排骨预处理：排骨冷水下锅，加入几片姜和1料酒去腥。大火煮沸后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净沥干备用
2.锅中倒油，放入姜片和排骨，中火煸炒至排骨表面微焦金黄，这样炖出来更香
3.继续放入葱段、蒜瓣一起爆香，然后淋入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽和1勺蚝油，1勺豆瓣酱，快速翻炒让排骨均匀上色
4.倒入足量的开水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火，放压力锅焖煮30分钟
5.起锅烧油放入豆角，炒至断生，然后把排骨盛出来倒入锅中，继续焖煮几分钟，直到豆角**熟透，根据口味加入适量盐调味，然后开大火收汁，等汤汁变得浓稠就可以出锅了
其实焖豆角用豇豆或者扁豆更好，不过只有这个四季豆就将就啦，先吃排骨，豆角在汤汁里焖一焖更加好吃哦～
发布于 05-29 13:59 · 编辑精选
